26 août 2018
Heo Kho, Porc au caramel 800 g de poitrine de porc coupée en carrés de 4 cm 2 c à soupe de sucre 1 oignon haché 5 c à soupe de nuoc man poivre selon convenance 1/2 litre de jus de coco vert Méthode : Faire un caramel avec le sucre et un peu d’eau.Y mettre l’oignon, puis…
15 août 2018
Bo Nhung Dam, Ragoût de boeuf Prévoir un 1 kg de filet de bœuf, coupé en tranchessel – poivre – sucre Préparation du Dip : 25 cl de vinaigre 25 cl de jus de noix de coco 2 oignons, finement émincés 3 cuillerées à soupe de lemon-grass, finement haché 2cuillerée a soupe d’ail, finement haché et frit 1/2 cuillerée…
1 août 2018
Cuon Hue, Rouleaux de printemps 1 branche de lemon-grass, finement haché 1 cuillerée à soupe de cassonade 75 ml de Nuoc Mam 400 g de viande de bœuf, coupée en tranches fines 5 crêpes à la farine de riz fraîche 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche 1/2 tasse de feuilles de basilic frais 1 laitue 1 cuillerée à…