Archives mensuelles : juillet 2018

Salade au pamplemousse

Salade au pamplemousse


Goi buoi, la salade au pamplemousse   125 g de chair de crabe 125 g de blanc de poulet, cuit et coupé en cube 125 g de carottes, coupées en fine julienne 65 g de concombre, coupé en rondelles 1 pomelo, de grosseur moyenne, pelé et haché 60 ml de dip au nuoc mam 1 cuillerée à soupe de cacahuètes,…

Lire la suite »
salade-lotus -crevettes

Salade de lotus aux crevettes


Goi Ngo Sen, la fameuse salade de lotus aux crevettes!   250 g de tiges de lotus, nettoyées et coupées en morceaux de 5 cm 1 cuillerée à soupe de feuille de rau ram (polygonum), finement hachées 1 cuillerée à café de sel 1/2 cuillerée à soupe de sucre 1 cuillerée a soupe de jus de lime 6 crevettes, de…

Lire la suite »
route Meo Vac -Dong Van

Circuit repérage pour l’agence : Dong Van, col de Ma Pi Leng…


Continuation du circuit Ha Giang – Méo Vac. En Direction de Dong Van en passant par Mau Dê – Du Gian-Minh Ngoc et le col de Ma Pi Leng à la rencontrer les H’mong Bleus et les Lo Lo, Hmong Blancs, Tay et Nung. La végétation se raréfie, nous abordons un paysage de pitons calcaires avec de rares parcelles cultivables. Nous grimpons de plus en plus le col de Ma Pi Lèng est dans les nuages.

Lire la suite »
circuit découverte marché Méo Vac

Circuit repérage pour l’agence, Méo Vac et son marché


Le marché de Méo Vac , c’est le marché du dimanche matin de la région de Ha Giang où se côtoient des Yao à grand turban, des H’mongs Blanc, Lolos, Giay et Tay.
Dans le regard de ces gens, on y lit la rude vie et la détermination de ce peuple. Ce n’est pas pour rien que la région a été appelée le nid d’aigle et pour beaucoup de Vietnamien Méo Vac évoque le bout du monde.

Lire la suite »