Porc au caramel

Heo Kho, Porc au caramel

• 800 g de poitrine de porc coupée en carrés de 4 cm

• 2 c à soupe de sucre

• 1 oignon haché

• 5 c à soupe de nuoc man

• poivre selon convenance

• 1/2 litre de jus de coco vert

   

Méthode :

Faire un caramel avec le sucre et un peu d’eau.
Y mettre l’oignon, puis la viande. Bien remuer.
Ajouter le nuoc man et poivrer.
Couvrir avec le jus de coco, réduire de moitié à feu doux et servir chaud.