Archives mensuelles : novembre 2018

Chao Ga, Soupe de Riz au Poulet

Soupe de Riz au Poulet


Chao Ga, Soupe de Riz au Poulet Ingrédients : 1 gros poulet 500 g de porc 200 g de riz 2 grosses échalotes à couper en lamelles 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de glutamate poivre blanc moulu Ciboule et feuilles de coriandre finement hachées Nuoc Mam selon convenance Confection : Faire un bouillon de 2 litres avec le…

Lire la suite »
Vit Nau Cam,Canard épicé à l'orange

Canard épicé à l’orange


Vit Nau Cam,Canard épicé à l’orange   Ingrédients :  1 Canard (2 kg environ) huile pour friture 1 petit piment rouge, coupé en rondelles 2 cuillerées à soupe de sucre 50 cl de jus d’orange quelques pétales d’orange peau d’orange caramélisée Marinade 1 cuillerée à soupe de gingembre, finement haché 1 cuillerée à soupe de piment rouge, finement haché 2…

Lire la suite »